Melanzani-Salat (Steffi K.)

Zutaten:
1 ganze Melanzani
1 mittlere Zwiebel
Essig, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Zucker,
2 Knoblauchzehen

Zubereitung:
Melanzani im Ganzen im Rohr braten (180°C),
dann fein schneiden.
Zwiebel fein schneiden,
Essig, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer,
Priese Zucker,
2 Knoblauchzehen gepresst.
Alles vermengen, mit Öl abreiben.