Zubereitungsdauer ca 90 Minuten.
Zutaten:
¾ kg Kürbisfleisch (Kürbis grob gerissen)
1 Zwiebel(n)
1 kleine Stange Lauch
4 Paradeiser (Tomaten)
1 Gemüse-Suppenwürfel
Schlagobers
etwas Weißwein
Basilikum, frisch
Salz, Pfeffer
200 g Käse, gerieben
Für die Sauce:
25 g Butter
25 g Mehl
375 ml Milch
12 Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen
1 Pck. Mozzarella 25 g Butter
25 g Mehl
375 ml Milch
12 Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen
Zubereitung:
- Kürbis grob reißen.
- Paradeiser entkernen und grob schneiden (Eilige öffnen eine Dose).
- Zwiebel würfelig schneiden.
- Lauch in feine Streifen schneiden (ein Längsschnitt, dann quer fein).
- Alles gemeinsam mit dem Gemüsesuppenwürfel andünsten.
- Basilikum frisch hacken, beiseite stellen.
- Gemüse mit etwas Schlagobers aufgießen,
- ein Schuss Weißwein dazu.
- Mit Salz und Pfeffer, evtl. mit etwas Gemüsebrühe abschmecken.
- Basilikum dazugeben.
- Für die Bechamel die Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach mit der Milch aufgießen, ca. 5 min köcheln lassen, leicht salzen, pfeffern, Muskatnuss dazureiben.
- Auflaufform einfetten.
- Ein wenig Bechamel verteilen.
- Nudeln, Kürbis, ger. Käse, Bechamel in dieser Reihenfolge in mehreren Schichten aufschichten.
- Über die letzte Schicht Nudeln reichlich Bechamel geben.
- Darauf Mozzarella scheibenweise verteilen und bei 180 - 200° ca. 45 min in den Ofen.
