Zutaten für 2 Portionen:
- 250g Pasta (Spiralennudeln, Penne oder ähnliches mit empfohlener Kochzeit von 8-12 Minuten)
- 250g Kirschtomaten
- 1 Packung Feta
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Chillischote (optional)
- Italienische Gewürzkräuter (Oregano, Basilikum,..)
- Gemüsesuppenwürfel
- ca 500ml Wasser
- Salz, Pfeffer
- Pinienkerne
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung (besonders Geschirrschonend!):
- Ofen auf 240 Grad Umluft vorheizen.
- Gemüsewürfel in die Form bröseln.
- Pasta (ungekocht!) in eine Auflaufform geben.
- Fetakäse am Stück auf die Nudeln legen.
- Paradeiser halbieren, und reichlich um den Käse legen.
- Kräuter, gepressten oder klein geschnittenen Knoblauch, und wer mag die klein geschnittene Chilischote darüber geben,
- Olivenöl darüber träufeln,
- Salzen und pfeffern.
- Wasser (kalt) zugießen, bis die Nudeln gut bedeckt sind.
- Auflaufform auf einen Rost im unteren Drittel des Ofens slen,
- und ca 40 - 45 Minuten backen.
- Wer möchte röstet eine Handvoll Pinienkerne (das kostet allerdings ein weitere Kochgeschirr).
- Das Gericht ist fertig, wenn der Feta kräftig Farbe bekommen hat und die Nudeln den Großteil des Wassers aufgenommen haben.
- Form aus dem Ofen nehmen, Inhalt kräftig durchmischen.
- Zum Servieren mit frischem Basilikum garnieren
- und mit den Pinienkernen anrichten.
adaptiert.
