Zutaten für 2 Personen:
- 2 Stk Zwiebel (weiß, mittelgroß)
- 1 EL Butter
- 5 größere Kartoffel
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Paprika scharf
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Mehl
- 1 Paar Debrezina Würstel
- 1 TL Majoran
- 1 Stk Lorbeerblatt
- 125ml Rotwein
- 400ml Wasser
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Stk Suppenwürfel
- 1 TL Kümmel
- Pfeffer
- Salz
- (ev 2 EL Paradeismark)
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Kartoffel schälen und würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen.
- Geschnittene Zwiebel glasig rösten.
- Knoblauchzehe dazu pressen.
- Paprikapulver zufügen, rasch rühren und schnell mit Rotwein ablöschen, sonst wird der Paprika bitter!
- Wasser hinzufügen,
- Kartoffeln hinzufügen.
- Suppenwürfel, Kümmel, Lorbeerblatt, Majoran und je eine gute Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, gut verrühren.
- Köcheln bis die Kartoffeln bissfest gar sind, je nach Größe vielleicht 20 Minuten..
- Sauerrahm mit Mehl verrühren und in das köchelnde Kartoffelgulasch geben,
- gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Paradeisermark zufügen und verrühren.
- Zum Schluss die Würsteln in kleine Scheiben schneiden und hinein rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen und und heiß servieren.
