Zutaten (für 2 Personen als Hauptspeise)
- 750g Kartoffel
- 250ml Schlagobers
- 250ml Milch
- 100g Greyerzer Käse (optional Bergkäse oder Emmenthaler)
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter
- 1 EL Thymian, optional (wenn möglich frisch)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200° (Heißluft) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
(In kaltem Wasser eingelegt werden sie nicht braun!)
- Knoblauch schälen.
- Eine feuerfeste Form mit dem Knoblauch ausreiben,
- mit Butter
einfetten.
- Kartoffelscheiben locker in die Form legen,
- mit geriebenem Käse bestreuen.
- Schlagobers, Milch, Ei und (wer mag) Thymian vermischen,
- Knoblauchzehe pressen, hinzufügen,
- mit
Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gründlich quirlen.
- Alles mit der Obers-Mischung übergießen.
- Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 60 Minuten backen.
