Sylter Heringshappen (Rainers)

Zutaten:

• 3 Bismarkheringe (ca 350g)
• 1/2 Rote Zwiebel (ca 100g)
• 1 kleiner saure Äpfel
• 1 Gewürzgurken-Stick
• 200g Joghurt
• 150g Creme Fraiche
• 150g Mayonnaise
• 1/4 Bund Dille
• 1 EL Grüner Pfeffer (ganz)

Zubereitung:

1. Heringsfillets trennen und quer in knapp 1cm große Streifen schneiden.
2. Zwiebel fein würfeln.
3. Apfel entkernen und mitsamt der Schale in kleine Stücke schneiden.
4. Gurkenstick in kleine Stücke schneiden.
5. Alles in einer Schüssel mit Joghurt und Creme Fraiche und den Pfefferkörnern verrühren.
6. Im Kühlschrank ziehen lassen.