Idealer Teig für Obstknödel!
Zutaten:
• 200g Weizenmehl (glatt)
• 2 Stk Eigelb (Dotter)
• 125ml Vollmilch
• 125ml Wasser
• 60g Margarine
• Salz
Zubereitung:
- 125 ml Wasser, 125 ml Milch, Magariene und 1 Prise Salz aufkochen.
- Mehl einrühren.
- Auskühlen lassen.
- 2 Dotter in den ausgekühlten Teig einarbeiten (Mit der Hand, besser mit Knethaken)
- Aus dem Brandteig eine Rolle formen und in gleichgroße Stücke schneiden.
- Teile mit den Fingern zu einer Tasche formen, Frucht (zB Marille) ein legen und gleichmäßig umhüllen.