Rainers flotter Heringsalat

 Zutaten:

• 1 Glas Elfin Bismarkheringe
• 3-4 Essiggurkerl
  
• 1 Apfel (zB Topas)
• 3 TL Kapern
  
• 3 EL Mayonnaise
• 3 EL Sauerrahm
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Bismarkheringe (im Glas sind 3 Stk) in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel aus dem Glas nehmen, Saft auspressen, in kleine Stücke schneiden.
3. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden,
4. Essiggurkerl in kleine Stücke schneiden,
   
5. Kapern fein schneiden.
6. Alles in einer Schüssel vermengen.
   
7. Sauerrahm und Mayonnaise (je 3 EL) unterheben, Menge ggf. variieren, bis die Konsistenz gefällt.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   

Flammkuchen mit Birne und Gorgonzola

 Zutaten:

Teig:

•  200g Weizenmehl (Typ 550, griffig)
• 120 ml Wasser
• 2 EL Öl
• 1/2 TL Salz
  

Belag:

• 100g Schmand (24% Fett; Alternativ: Crème fraîche & Sauerrahm zu gleichen Teilen)
• 1 Birne
• 100 g Gorgonzola
• 1 rote Zwiebel
• Salz & Pfeffer
• 1 TL Honig
• Rosmarin
  

Zubereitung:

  Teig:

1. Wasser, mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben,
2. alles gut vermengen und zu einem Teig verkneten. Darauf achten, dass er nicht mehr klebrig ist.
3. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben,
4. Teig mit einem Nudelholz dünn auswalken.
5. Auf einem Backpapier auf ein Backblech legen und belegen.
6. Backrohr auf 250 Grad vorheizen.

  Belag:

1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden,
2. Birne entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schmand auf dem Teig verteilen,
4. Zwiebel verteilen, Birnen verteilen.
5. Gorgonzola in kleinen Stücken darüberverteilen.
6. Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
7. Vor dem Servieren mit Honig und Rosmarin verfeinern.

 Entdeckt und für gut befunden in Genuss des Lebens.

Martini Fiero & Tonic

 Zutaten:

• MARTINI® Fiero
• Tonic Water
• Eiswürfel
• (Blutorangenscheiben als Garnitur)

Zubereitung:

1. Glas mit Eiswürfel füllen,
2. zu gleichen Teilen Martini Fiero und Tonic Water hinzufügen.
3. Vorsichtig verrühren,
4. mit Blutorangenscheibe garnieren.

Quelle: MARTINI (Das funktioniert auch mit MARTINI® Rosso oder MARTINI® Bianco)

Cointreau Grapefruit Fizz

 Zutaten für 4 Portionen:

• 180 ml (3 Teile)  Cointreau Orangenlikör 40%
• 60ml (1 Teil)  Limettensaft (frisch), (Zitrone tut's zur Not auch)
• 360 ml (6 Teile) Grapefruitsaft (frisch), (der von Rauch tut's auch)
• 120ml (2 Teile) Sodawasser (Mineral prickend tut's auch)
• 20 kleine Limettenstücke (5 je Portion), notfalls Zitrone

Zubereitung:

1. Flüssige Teile in einem geeigneten Gefäß vermischen,
2. Limette (Zitrone) in kleine Würfelchen schneiden.
3. Longdrink in Gläser füllen,
4. mit Fruchtstücken garnieren.

Quelle: COINTREAU (adaptiert)