Rainers flotter Heringsalat

 Zutaten:

• 1 Glas Elfin Bismarkheringe
• 3-4 Essiggurkerl
  
• 1 Apfel (zB Topas)
• 3 TL Kapern
  
• 3 EL Mayonnaise
• 3 EL Sauerrahm
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Bismarkheringe (im Glas sind 3 Stk) in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel aus dem Glas nehmen, Saft auspressen, in kleine Stücke schneiden.
3. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden,
4. Essiggurkerl in kleine Stücke schneiden,
   
5. Kapern fein schneiden.
6. Alles in einer Schüssel vermengen.
   
7. Sauerrahm und Mayonnaise (je 3 EL) unterheben, Menge ggf. variieren, bis die Konsistenz gefällt.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.