Dienstag, 11. Dezember 2007

Polentapizza (Ludwig M.)

Zutaten:
Polenta:
1/2l Wasser
1/2l Milch
Salz
1 TL Butter
25 dag Maisgries (zB Fini´s feinstes Polenta)
10 dag geriebener Parmesan

Pizza:
Belag nach Belieben

Zubereitung:
1. Polenta:
Wasser, Milch, Salz, Butter aufkochen.
Maisgries einstreuen,
10 Minuten unter Rühren quellen lassen.
Parmesan unterheben,
bei geringer Hitze ca 30 Minuten ausquellen lassen.

2. Pizza:
Polenta auf Backblech/Backpapier ausstreichen,
nach Geschmack belegen und würzen,
im Backrohr bei 180°C backen (beobachten, dass es nicht zu dunkel wird).

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