15g Butter (vegan: Margarine)
15g Mehl
250ml Milch (vegan: 250ml Sojamilch ungesüßt oder Wasser + Sojasahne)
Salz, Pfeffer
ger. Muskatnuss
Zubereitung:
- Butter zerlassen.
- Mehl mit dem Schneebesen einrühren, aufschäumen lassen (aber nicht braun werden lassen).
- Langsam Milch (vegan: Wasser oder Sojamilch) unterrühren. Darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. (vegan: ggf mit Sojasahne verfeinern)
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Unter stätigem Rühren auf kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet.
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