Blutfett-Torte (Steffi K.)

Zutaten:

• 18 dag Butter
• 18 dag Schokolade (bitter)
• 18 dag Zucker
• 6 Eier 

Zubereitung:

1. Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Dotter und Eiklar trennen.
3. Butter, erweichte Schokolade, Zucker und Dotter verrühren.
4. Eiklar zu Schnee schlagen.
5. Ei-Schnee darunter ziehen.
6. Tortenform (Springform) einfetten (oder mit Pergamentpapier auslegen), 
7. 2/3 der Masse in die Tortenform füllen.
8. Backen, bis sie durch ist (Nadelprobe).
9. Zumindest 1/2 Stunde auskühlen lassen.
   Die aufgegangene Masse wird zusammen fallen. Das ist ok!
10. Das dritte 1/3 der Masse als Creme darüber streichen,
11. mit geriebener Schokolade dekorieren.

Überlieferes Rezept von Erika Wicha,
Namensgeber Hans K., immer wieder mal gebacken von Steffi K.