Obazda (bayerisch)

... auch Gerupfter genannt.

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 Gramm reifen bayerischen Camembert 
• 40 Gramm weiche bayerische Butter 
• 200 Gramm bayerischen Frischkäse
• 80 Gramm feingehackte Zwiebeln 
• Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel nach Geschmack
• 6-8 Esslöffel Helles Bier

Beilage:  Feinwürziges Helles, frische Brez'n oder ein kräftiges Bauernbrot.

Zubereitung:

1. Camembert mit einer Gabel zerdrücken,
2. Butter, Frischkäse und feingehackte Zwiebeln untermengen. 
3. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel nach Geschmack würzen. 
4. 6-8 Esslöffel Helles unterrühren, das macht ihn streichfähig.
5. Nach Belieben mit Zwiebelringen, Schnittlauch oder Radieserln garnieren.

 Entdeckt bei http://www.bayern.by/index.