Nussbitter (Tante Mimis)

Zutaten:

• 20 - 30 grüne Walnüsse (Mai-Ernte, muss innen weiß sein!)
• 1l Korn oder Grappa (40%)
• 2 EL hochprozentiger Alkohol (Apotheke)
• Kräutermischung (Mimi sagt: aus der Apotheke)
• Schale einer halben Orange

Zubereitung:

1. Nüsse halbieren,
2. alle Zutaten in ein Gurkenglas geben.
3. 2-3 Monate an einem hellen Standort lagern.
4. Flüssigkeit abseien, in Flaschen füllen.
5. Trinkbar frühestens nach 2 Jahren Lagerung, je älter, desto besser.

Habe neulich einen probiert, der ist gut und gerne 20 Jahre alt.
War ein guter Grund, das Rezept zu erfragen, und im Kalender den nächsten Mai als Erntetermin vorzumerken.
Jetzt muss ich "nur" noch herausfinden, was es mit der Kräutermischung auf sich hat...
Achja, die Ernte betreffend:
Mimi empfiehlt Mai; im Internet finden sich Datumsangaben wie "bis zum 21. Juni" oder "bis zum 13. Juli", und Einweghandschuhe verwenden, sonst hat man lange Zeit braune Finger!

Weiterführende Links:
gartendatenbank.de ganz Natur, ohne jeden Zusatz
dapach.at Naturansatz mit Honig
kirchenweb.at Macis, Nelke, Zimt, Vanille, Muskat, Zucker
Thea online Zimt, Sternanis, Gewürznelken, Zucker
chefkoch.de Muskat, Anis, Nelken, Sultanine, Zucker
gutekueche.at Muskat, Nelke, Zimt, Zitronenschale, Zucker
kochrezepte.de Vanille, Zimt, Zitronenschale, Rohrzucker, Gewürzpaste (?)