Rotes Humus

Für 4 Personen.
Zubereitung: 15 Min.

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen
• 410 g Kichererbsen (Dose o. Glas)
• 150 g rote Paprika (Glas)
• Pfeffersoße nach Geschmack
• ¼–½ TL Paprikapulver
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Knoblauch im Mixer fein hacken,
2. Kichererbsen und Paprika abtropfen lassen, zugeben,
3. alles pürieren.
4. Pfeffersoße und Paprikapulver unterrühren.
5. Paste auf einen Teller geben,
6. Oberfläche glätten, schwarzen Pfeffer grob darübermahlen.

Entdeckt bei Schrot und Korn (März 2009)