Rainers Pastasugo mit Paradeisern und Feigen

Zutaten:

1 Dose gewürfelte Paradeiser (Tomaten) im eigenen Saft (Nettofüllmenge ca 400g)
1 EL Paradeismark
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 getrocknete Feigen
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Chili (wer mag)

Zubereitung:

• Zwiebel würfelig schneiden,
• Knoblauchzehe fein würfelig schneiden,
• die getrockneten Feigen fein würfelig schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl glasig anschwitzen,
• Feigen beigeben, gut verrühren.
• Paradeiser aus der Dose zugeben,
• Paradeismark zugeben,
• köcheln lassen, ggf etwas reduzieren (eindicken).
• Mit Salz, Pfeffer und Chili (wer mag) abschmecken.

Passt perfekt zu Bandnudeln oder Penne.