Überbackene Conchiglioni (Muschelnudeln) mit Gorgonzola und Erbsen

 Zutaten (für 4 Portionen):

• 500 g Muschelnudeln (zB BILLA Genusswelt Conchiglioni)
• 1 Knoblauchzehe
• 40 g Butter + Butter f. d. Form
• 40 g Weizenmehl universal
• 500 ml Milch
• 1 Prise Muskatnuss
• 150 g Gorgonzola
• 150 g tiefgekühlte Erbsen
• 40 g Parmesan (geriebener Bergkäse oder ähnliches tut's auch)
• Salz & Pfeffer

  Zubereitung (Dauer ca 50 Minuten):

1. Conchiglioni in Salzwasser sehr al dente kochen und abseihen.
2. Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Knoblauch schälen und fein hacken. 
4. Béchamelsauce:
1. Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch kurz darin anschwitzen. 
2. 
   Mehl einrühren, unter Rühren leicht anschwitzen, nach und nach Milch dazugießen, bis eine glatte Sauce entsteht, und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Variante: Besonders komplex im Geschmack wird es, wenn Sie die Einbrenn mit einem Schuss Weißwein ablöschen oder die fertige Béchamelsauce mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
5. 
   Eine Auflaufform einfetten. 
6. Conchiglioni, in Stücke gebrochenen Gorgonzola, Erbsen und Béchamelsauce
   mischen und in die Form geben. 
7. Parmesan darüberreiben und 25–30 Min. goldbraun überbacken.

Entdeckt und nachempfunden bei Billa Frischgekocht.