Red Velvet Mockarita (Drink) - Rainers Variation

Zutaten für 4 Gläser:

• 2 Grapefruit (Bio)
• 2cl Granatapfelsirup
• 75cl Gin
• 4TL Granatapfelkerne
• Kristallzucker (zur Dekoration der Glasränder) 

Zubereitung: 

1. Bio-Grapefruit heiß waschen,
2. aus der Mitte 1 Scheibe schneiden und beiseitelegen.
3. Grapefruits auspressen (ergibt ca. 250 ml Saft).
4. Die Ränder von 4 Gläsern etwas anfeuchten und in den Zucker tauchen.
5. Saft, Sirup & Gin im angegebenen Verhältnis mischen,
6. und mit je einem Eiswürfel in Gläsern verteilen.
7. Grapefruit-Scheibe vierteln, schlitzen und auf die Glasränder heften.

 Stark angelehnt an Lecker.de 

 

Martini Fiero & Tonic

 Zutaten:

• MARTINI® Fiero
• Tonic Water
• Eiswürfel
• (Blutorangenscheiben als Garnitur)

Zubereitung:

1. Glas mit Eiswürfel füllen,
2. zu gleichen Teilen Martini Fiero und Tonic Water hinzufügen.
3. Vorsichtig verrühren,
4. mit Blutorangenscheibe garnieren.

Quelle: MARTINI (Das funktioniert auch mit MARTINI® Rosso oder MARTINI® Bianco)

Nussbitter (Tante Mimis)

Zutaten:

• 20 - 30 grüne Walnüsse (Mai-Ernte, muss innen weiß sein!)
• 1l Korn oder Grappa (40%)
• 2 EL hochprozentiger Alkohol (Apotheke)
• Kräutermischung (Mimi sagt: aus der Apotheke)
• Schale einer halben Orange

Zubereitung:

1. Nüsse halbieren,
2. alle Zutaten in ein Gurkenglas geben.
3. 2-3 Monate an einem hellen Standort lagern.
4. Flüssigkeit abseien, in Flaschen füllen.
5. Trinkbar frühestens nach 2 Jahren Lagerung, je älter, desto besser.

Habe neulich einen probiert, der ist gut und gerne 20 Jahre alt.
War ein guter Grund, das Rezept zu erfragen, und im Kalender den nächsten Mai als Erntetermin vorzumerken.
Jetzt muss ich "nur" noch herausfinden, was es mit der Kräutermischung auf sich hat...
Achja, die Ernte betreffend:
Mimi empfiehlt Mai; im Internet finden sich Datumsangaben wie "bis zum 21. Juni" oder "bis zum 13. Juli", und Einweghandschuhe verwenden, sonst hat man lange Zeit braune Finger!

Weiterführende Links:
gartendatenbank.de ganz Natur, ohne jeden Zusatz
dapach.at Naturansatz mit Honig
kirchenweb.at Macis, Nelke, Zimt, Vanille, Muskat, Zucker
Thea online Zimt, Sternanis, Gewürznelken, Zucker
chefkoch.de Muskat, Anis, Nelken, Sultanine, Zucker
gutekueche.at Muskat, Nelke, Zimt, Zitronenschale, Zucker
kochrezepte.de Vanille, Zimt, Zitronenschale, Rohrzucker, Gewürzpaste (?)