Pasta mit Paradeiser und Mozarella (One Pot)

 Zutaten (für 2 Personen):

• 250 g Pasta 
• 
  200 ml CremeFraiche / Schlagobers 
• 500 ml passierte Tomaten 
• 200 ml Wasser 
• Gemüsesuppe (Würfel)
• 200 g Kirschtomaten
•  1-2 Mozzarellakugeln
•  eine Hand voll Basilikumblätter 
•  ½ TL Zucker
•  ½ TL Knoblauchgranulat 
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz & Pfeffer 

 Zubereitung:

1. Wasser, Gemüsesuppenwürfel, passierte Tomaten, CremeFreche oder Schlagobers und Gewürze im Topf aufkochen lassen.
2. Pasta (ungekocht!) hinzugeben und einrühren.
3. Den Topf mit einem Deckel bedecken und die Pasta auf mittlerer Hitze so lange köcheln, bis die Pasta fertig ist.
4. Hier kannst du dich an der Minutenangabe gemäß Packungsangabe orientieren.
5. Kirschtomaten waschen und halbieren.
6. Mozzarella kleinschneiden,
7. Basilikumblätter abzupfen und die großen Blätter etwas zerreißen.
8. Probiere nach der Kochzeit, ob die Pasta schon al dente ist.
9. Erst, wenn das der Fall ist kannst du die halbierten Tomaten, die Basilikumblätter und Mozzarella hinzugeben und umrühren.
10. Alle Zutaten im Topf für 2 bis 3 Minuten ziehen lassen und nach Bedarf noch mal abschmecken.

 Stark angelehnt an FITALIANCOOK.

Pasta alla puttanesca

Zutaten:

•  250g Pasta
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 6 Sardellenfilets (in Olivenöl)
• 1 Peperoncino (Chili), entkernt, fein gehackt
• 500g Paradeiser (in Würfel)
• 2 El Kapern
• 100 g  Oliven entkernt
• glatte Petersilie, gehackt
• Salz, Pfeffer
• Parmesan
• Olivenöl

Zubereitung:

1. 
   Zur Zubereitung werden zuerst Knoblauch sowie eingelegte Sardellen in Olivenöl angeschwitzt, bis die Sardellen zerfallen. 
2. Anschließend werden Tomaten und scharfe Peperoncini hinzugegeben.
3. Mit Pfeffer und Oregano würzen und die Sauce sämig kochen.
4. Zum Schluss werden entsteinte, zerkleinerte schwarze Oliven, Kapern und Petersilie hinzugegeben.
5. Sauce mit separat gekochter Pasta vermischen.
   

 Wikipedia - alla putanesca (puttana, die Hure)